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酸梅湯
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歡暢

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖，甘草，這幾種材料。

時間:30分鐘-1小時
食材
烏梅 31g
山楂 14g
幹桂花 3g
甘草 7g
洛神花 2g
陳皮 8g
冰糖 64g
水 2000ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把所有材料稱好
  • 步驟 2/7
    然後除冰糖外，其它材料洗乾淨，幹桂花洗一半就好。
  • 步驟 3/7
    然後加入2000毫升水
  • 步驟 4/7
    蓋上蓋子泡發一夜
  • 步驟 5/7
    然後大火煲開轉小火煲25分鐘
  • 步驟 6/7
    25分鐘後加入冰糖再煲5分就好
  • 步驟 7/7
    成品圖，喝的時候灑些剩下的幹桂花即可。
小貼士

泡一夜讓材料泡出味，煲的時間可以縮短。

釋出於 2020-09-10
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