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冰鎮酸梅湯
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山楂suitcase

夏日炎炎最好的解渴冰飲就是酸梅湯了。小時候的夏天對於生活在農村裡的孩子來說，沒有可樂、也沒有雪碧，能泡杯酸梅湯已經算是不錯了，那時候也沒有冰箱，能冰鎮的方法就是把泡好的酸梅湯放在瓶裡子，然後用一根繩子把瓶子捆起來吊在井裡，放上二三個小時候拉起來，倒出來喝的時候效果好比是放在冰箱裡一個樣的

中醫認為：酸梅湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾，保健強身，是不可多得的老少皆宜四季飲品。

喝酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅湯還可以潤喉，溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛

食材
烏梅乾 40g
檸檬 15g
冰花 5g
山楂 30g
甘草 適量
陳皮 適量
玫瑰茄 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把烏梅、山楂、陳皮、檸檬等材料加水後泡五分鐘，再濾去雜質。
  • 步驟 2/8
    將把泡起的所有材料裝進紗布袋，用袋上的線紮緊袋口
  • 步驟 3/8
    準備一口鍋，把材料袋放入鍋中，加水3-4升，用大火煮開 4再用小火煮30－40分鐘左右
  • 步驟 4/8
    然後將煮出的酸梅湯倒出，再次加水1升左右的清水，用大火煮開，然後再用小火煮15分鐘。
  • 步驟 5/8
    然後將煮出的酸梅湯倒出，再次加水1升左右的清水，用大火煮開，然後再用小火煮15分鐘。
  • 步驟 6/8
    再把兩次煮出來的酸梅湯混合在一起
  • 步驟 7/8
    最後就是加冰糖適量，也可以加點適量的白糖，調至酸甜適中
  • 步驟 8/8
    待到自然冷卻後放進冰箱冰鎮後口感更佳
小貼士

1、做好的酸梅湯一定要到自然冷卻後再放進冰箱，切不可熱的時候進冰箱；

2、放在冰箱裡時，取出來倒的時候，切莫多晃動。

釋出於 2023-03-05
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