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夏日清涼必備飲品之——冰鎮酸梅湯
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酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

時間:1-2小時
食材
烏梅 25顆
山楂 10片
甘草 三片
洛神花 五朵
桂花 1g
陳皮 10g
冰糖 150g
蜂蜜 適量
薄荷葉 三片
桑葚 10粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把除桂花以外的食材倒入容器，用清水沖洗乾淨，注意孕婦一定不要放山楂呀！這些食材很容易買到，如果怕麻煩的，記住有萬能的淘寶
  • 步驟 2/7
    食材洗乾淨後用清水泡一個小時，待用。一般酸梅湯主料為烏梅，甘草和山楂，洛神花有養顏消斑功效，陳皮可健脾開胃，桑葚可滋陰養血，薄荷葉可清咽利喉，大家可以根據自己的需要加入所需食材
  • 步驟 3/7
    泡好後，加入兩升水，大約四五瓶礦泉水，放入冰糖，大火煮開五分鐘後，轉小火燉30分鐘
  • 步驟 4/7
    煮好後，自然冷卻，以個人口感為準加入蜂蜜，以桂花點綴，即可食用。最佳口感為自然冷卻後放入冰箱冷藏，隨取隨用
  • 步驟 5/7
    加蜂蜜一定也等溫度降下來才好加，不然會破壞其中所含營養成分
  • 步驟 6/7
    酸甜可口，關鍵是無任何新增劑，心動了嗎？
  • 步驟 7/7
    我不是奶茶，我是冰冰透心涼之酸梅湯
小貼士

酸梅湯一定要冰鎮以後才酸甜可口，洛神花是天然色素，可以抗氧化抗衰老，非常重要的一點：孕婦喝的話一定一定拿出山楂！！！關於洛神花孕婦是否能喝，我並不非常清楚，百度的答案各不相同，所以如果有孕婦愛喝酸梅湯的，裡面放哪些材料一定遵循醫生意見哦

釋出於 2019-01-11
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