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中國人的可樂——冰鎮酸梅湯
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Irony丶hyy

酸酸甜甜的酸梅湯，所有人都愛喝，外面買來的又擔心有亂七八糟的新增劑，所以就自己研究了一下，煮出來的酸梅湯可一點不比外面的差~

時間:1-2小時
食材
烏梅 19枚
甘草 5~7片
陳皮 一小撮
山楂 10~15片
冰糖 適量
桂花（玫瑰花也可） 適量
清水 2L
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用
  • 步驟 2/3
    甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中
  • 步驟 3/3
    在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，（或者在煮的時候就用紗布將原料包起來）然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用
小貼士

烏梅是從藥店買來的，超市賣的那種做零食的烏梅不可以，我買的這種也就20塊錢一斤，一斤有很多，能用很多很多次，甘草、陳皮、山楂，超市和藥店都有賣，也都不是很貴，所有東西加在一起大概五十塊錢左右，但是能煮很多次酸梅湯。冰鎮過後的酸梅湯，也可以根據個人口味加入蜂蜜增加風味~

釋出於 2019-01-31
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