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酸梅湯
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睫毛shipwreck

對於北方人來說，酸梅湯是最好的消暑飲品，一小把烏梅，配上陳皮、山楂、蜂蜜，酸酸甜甜即解暑又爽口。每到夏季，家裡的冰箱，總有一個空間是留給酸梅湯的，從外面回來，喝幾口冷藏的酸梅湯，頓時神清氣爽。

食材
烏梅 50克
陳皮 15克
甘草 5克
桑葚 5克
山楂 30克
洛神花 5克
薄荷 2克
桂花 2克
蜂蜜 50克
純淨水 2000克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需食材；
  • 步驟 2/9
    將除蜂蜜、桂花、薄荷之外的所有材料放入砂鍋中；
  • 步驟 3/9
    倒入純淨水浸泡45-60分鐘；
  • 步驟 4/9
    大火將砂鍋燒開；
  • 步驟 5/9
    轉小火慢煮30-40分鐘；
  • 步驟 6/9
    取一隻大碗，放入薄荷和桂花；
  • 步驟 7/9
    將煮好的酸梅湯倒入碗中；
  • 步驟 8/9
    過濾晾涼後，加入蜂蜜攪拌均勻即可；
  • 步驟 9/9
    在冰箱冷藏後口感更好哦。
小貼士

1、酸梅湯之所以顏色紅，是因為加了洛神花的緣故；

2、煮酸梅湯忌用鐵鍋，砂鍋最好；

3、蜂蜜用量酌情把握，不喜歡蜂蜜換冰糖也可以。

釋出於 2023-10-29
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