全國進入高溫天氣，熱浪襲來。大家各有各消暑的招，網上的酸梅湯算是比較火爆的一款夏日飲品，各種做法也隨之而來。在西安，酸梅湯也不是什麼稀罕物，各家食店都有賣的，有自己熬製的，也有偷懶用酸梅粉兌出來的。對於大多數的西安人以及外地遊客來說，在夏日的坊上，汗流浹背、口乾舌燥的品嚐坊上特色小吃的同時，也會要上一杯還冒著涼氣，帶著冰渣的酸梅湯解渴。頓時沁人心脾，暑氣立減。網上旅遊攻略裡會經常提到回民街花奶奶的酸梅湯，花奶奶的酸梅湯是手工熬製，味道很濃郁，甜中帶了一些中藥的味道。貶褒不一，各有所愛吧。但是相對於來說還是比較有特點的。說起酸梅湯的起源，在我國流傳久遠，在很多的古籍中也都有記載。酸梅湯最早是一劑湯藥，具有行氣散瘀、收斂肺氣、除煩安神、生津止喝的功效。尤其是在炎熱的夏日飲用，還有清涼解暑的作用，實屬夏日解暑之上品。後來經過御膳房的改制與加工，就變成了宮廷御用的飲品。古稱“土貢梅煎”。後來流傳到民間，深受平民百姓的喜愛，也就成為了百姓家庭常備的解暑飲品。