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鮮煮酸梅湯
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粗絲馱貪磕

今天的酸梅湯是用精選久制烏梅、限量佛珠金桂、初秋成熟洛神花萼、西正甘草、老樹山楂以及新會鮮果陳皮加冰糖一起熬製的，味道清香純正，色澤誘人，酸酸甜甜，口感特別棒。（參百度）酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

時間:30分鐘-1小時
食材
烏梅 30g
山楂 15g
陳皮 10g
洛神花 3g
甘草 6g
桂花 1g
冰糖 65g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所有食材
  • 步驟 2/7
    把除冰糖和桂花外的原料清洗去浮塵，放入非鐵器的鍋中（可把原料放入調料袋中）加入2.5升水
  • 步驟 3/7
    大火燒開，然後文火慢煮30左右
  • 步驟 4/7
    煮好的湯汁放入冰糖融化（根據自己口感放）
  • 步驟 5/7
    舀出酸梅湯，趁熱放入桂花（濾出湯汁兒後，再在鍋內加水，進行二次煮湯）
  • 步驟 6/7
    放涼或冰鎮一下，口感會更好
  • 步驟 7/7
    家人一起共享吧
小貼士

熬製秘訣：第一次熬製完成後，再新增第一次水量三分之二的水進行第二次熬製，才能將材料中的物質充分熬製出來，而且味道並不比第一次熬製的淡多少。或者兩次湯汁兒和一起喝。另外天熱的時候，冰鎮一下，口感會更好。

釋出於 2022-11-17
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