酸梅湯是一道很有歷史的傳統飲品，深受古人的熱愛。據說乾隆皇帝特別喜歡喝酸梅湯，飯前飯後都要喝上一碗。現如今在市場上琳琅滿目的碳酸飲料和果汁當中，酸梅湯仍然獨領風騷，尤其是夏天，什麼飲料都沒有它解暑，晚上吃大排檔或者麻辣香鍋的時候來上一瓶酸梅湯清爽又解膩。其實酸梅湯的做法很簡單，只要買齊原料放到鍋裡煮就可以了，煮酸梅湯用的原料在能抓中藥的藥房都能買齊，冰糖超市有買的，最好買大塊的黃冰糖。熬酸梅湯的過程有點像熬中藥，先用涼水浸泡原料，然後煮一鍋，最後放入冰糖和桂花糖，晾涼後灌到瓶子裡，放入冰箱裡冰鎮起來。