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酸梅湯
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朗瓜兆詒誥

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製(也有用楊梅代替烏梅)，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說:"梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。"它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

時間:10-30分鐘
食材
烏梅 50g
山楂 13g
陳皮 8g
甘草 6g
玫瑰茄 11g
桑葚 18g
薄荷葉 適量
桂花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將酸梅湯原料用清水沖洗乾淨，浸泡約30分鐘，並將食材裝入無紡布袋內。（孕婦千萬不要加山楂）
  • 步驟 2/4
    將裝好食材的無紡布袋放入鍋內，加入清水約3000毫升（5瓶礦泉水）水量。
  • 步驟 3/4
    大火沸煮，在加入約200克冰糖，轉中小火慢慢熬煮約50分鐘再撈出無紡布袋；
  • 步驟 4/4
    加入桂花攪拌幾下，待冷卻後即可飲用（放入冰箱冷藏或加入冰塊口感更好）。料包詳情可加yijie19562瞭解。
小貼士

（不喜歡酸可以少許烏梅山楂多加糖）

(孕婦一定記得不要加山楂）

（覺得苦的可以不放甘草）

（冰鎮後口感超級棒哦）

釋出於 2020-07-20
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