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烏梅湯
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映嵐紛淚雨

老媽和老公總是愛喝飲料，老爸總是愛喝酒，目的很簡單，讓老媽和老公喝自制的酸梅湯解饞解暑消食，讓老爸喝完酒後解解酒、清清腸胃。

食材
烏梅 25克
甘草 3克
冰糖 45克
水 1500毫升
陳皮 3克
玫瑰茄 10克
菊花 5克
桂花 適量
蜂蜜 45毫升
茯苓 7克
山楂 25-30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    烏梅，山楂，菊花，甘草片，茯苓按克數稱好，加500ml水泡3個小時。ps：茯苓按個人喜好加減即可。
  • 步驟 2/4
    這個是我在網上買的500ml的瓶子，專門用來盛放熬好的酸梅湯。如果直接在鍋里加冰糖不容易控制攝糖量，所以我選擇直接放在瓶子裡，而且還可以根據家裡人不同的情況增減冰糖，有利於健康。每個瓶子15克冰糖，10ml蜂蜜（直接倒，感覺有點超量，但蜂蜜美容通便哈，也無所謂啦），桂花也提前放在瓶子裡，喝的時候會有很淡淡的桂花香。
  • 步驟 3/4
    泡好的食材連水一起倒入砂鍋（一定要將泡烏梅等食材的水一起倒入），1000ml水，玫瑰茄，大火燒開，小火慢熬1個小時關火，蓋蓋兒燜半小時。
  • 步驟 4/4
    分別倒入小瓶子裡，止渴生津的酸梅湯就誕生了哈，放入冰箱冷藏後口感更佳（體寒的小妹子兒不要貪杯噢）！
釋出於 2018-10-27
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