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為聖誕轟趴準備的人氣熱飲【香草糖奶茶】附天然香草糖做法
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一元

下週就是聖誕節啦,小辭邀請了幾位親朋好友,週末來家裡提前搞個小型轟趴,熱鬧熱鬧,主要還是一幫吃貨,打著節日的幌子聚一塊吃吃喝喝啦~~~

本來想趁朋友們都在的時候,得瑟得瑟我剛敗的一套手工滴濾式咖啡沖泡器,結果突然得知有小朋友也要加入到轟趴中來,只好臨時將沖泡咖啡的想法換掉,改為大人小孩都能喝的奶茶,因為之前做的天然香草糖,所以這回煮的奶茶就將普通砂糖改為香草糖,口味上比普通的港式奶茶更多了一番滋味,相信一定會受到大小朋友們的歡迎~

食材
紅茶葉 12-15克
黑白淡奶 90ml
香草莢 3根
細砂糖 500克
清水 310ml
香草糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    天然香草糖做法:
  • 步驟 2/11
    香草莢3根從中間橫向剖開,用刀尖仔細的刮出裡面細小的香草籽。
  • 步驟 3/11
    把刮出來的香草籽放入500克細砂糖中混合均勻。
  • 步驟 4/11
    再淨刮剩下的香草莢剪成小段,放入第三步的細砂糖中再次混合。
  • 步驟 5/11
    放入密封瓶中儲存,可放數月,越久越香。
  • 步驟 6/11
    香草糖奶茶做法(兩杯):
  • 步驟 7/11
    把清水倒入小奶鍋中燒開。
  • 步驟 8/11
    放入紅茶葉,小火煮1分鐘,關火,蓋上蓋燜2分鐘。
  • 步驟 9/11
    此時將兩隻茶杯準備好,每杯內放入45ml的黑白淡奶。
  • 步驟 10/11
    用網篩濾出茶葉,將過濾後的紅茶湯衝入茶杯中的黑白淡奶內。
  • 步驟 11/11
    根據自己的口味趁熱加入香草糖,調勻即可飲用啦。
小貼士

tips:

**煮過才知道,其實要煮好喝的奶茶是很簡單的,完全可以在家自己DIY,喝著更放心。

**另外,這個配方是小辭認為的茶與奶的黃金比例,筒子們也可以根據自己的口味來調整,比如喜歡茶味濃的,可以多加茶水,而喜歡奶味重的,可以多加淡奶……

**黑白淡奶我是在麥德龍超市買到的,淘寶上也有很多賣家,不建議用牛奶代替黑白淡奶哦,想要喝純正的港式奶茶,就一定要用黑白淡奶。

**在奶茶里加入香草糖比普通奶茶又多一了番滋味,還可以加抹茶,可可粉等等,變身為其他美味的奶茶哦。

釋出於 2018-10-30
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