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烏梅紫蘇桃子姜
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安琪詩雁批

作為一道老長沙美食，紫蘇桃子姜在冬瓜山的夜宵攤上十分受歡迎，夏天就要來點這種鮮脆酸爽，消暑解膩，健脾益胃的小吃。加上烏梅增加風味，生津消渴。

食材
烏梅 2粒
紫蘇 1把
脆桃 4只
仔姜 2-4塊
鹽 適量
冰糖 適量
米醋 150毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料洗淨
  • 步驟 2/11
    容器開水燙煮確保無油
  • 步驟 3/11
    紅紫蘇去粗杆，瀝乾水分
  • 步驟 4/11
    桃子去核切塊
  • 步驟 5/11
    仔薑切片
  • 步驟 6/11
    黃冰糖搗碎，烏梅洗淨
  • 步驟 7/11
    原料全家福
  • 步驟 8/11
    紫蘇、姜、桃片、冰糖、鹽依次分層碼好
  • 步驟 9/11
    倒入米醋，顏色很漂亮
  • 步驟 10/11
    烏梅放在最↑上
  • 步驟 11/11
    放置冰箱冷藏，2-3天即可食用
小貼士

凡是醃泡的東西都不要用生水洗泡，器具注意無油

釋出於 2019-01-21
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