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紫蘇桃子(楊梅
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池漁之戀淚潵
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食材
桃子 1500g
楊梅 1000g
仔姜 500g
紫蘇 500g
冰糖 400g
米醋 2勺
鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    桃子用鹽搓洗乾淨之後用刀切成兩半，去核切片。用鹽水浸泡幾個小時。紫蘇剪掉大杆子洗淨涼幹;姜切成細條或薄片。
  • 步驟 2/5
    楊梅、子姜、桃子都放在陽光下風乾水份，不要曬乾，只需曬乾表皮生水。
  • 步驟 3/5
    鍋里加1.5升水煮開，加入準備好的冰糖，等冰糖融化了，水開了，把剪好的紫蘇放鍋裡泡一下。接著等水冷卻，加入米醋和鹽
  • 步驟 4/5
    把晾好的材料分層放入瓶子。一層桃子，一層楊梅，冰糖，仔姜，紫蘇葉，最後倒入煮好的紫蘇水。最後放入冰箱冷藏。等上兩三天就可以開吃啦！
  • 步驟 5/5
    健脾養胃！非常適合夏天噢
小貼士

桃子不能選擇熟透的，要硬一點的，製作之後才會有口感;姜要仔姜，鮮嫩，脆爽口。

釋出於 2018-11-01
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