楊梅蜜
10萬 熱度
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惜安夜夢蕭寒
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每年楊梅盛產的季節，都會買上十斤八斤楊梅來做些楊梅蜜，放在冰箱！
盛夏季節，杯子裡盛上些楊梅蜜，加點冰塊和礦泉水，一杯酸酸甜甜的飲料解渴又消暑！
今年，弄了些純野生的楊梅，做出來的味道簡直了……比紅的發紫的那些楊梅做出來的味道不要好太多！
烹飪步驟
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步驟 1/3
新鮮楊梅用清水加一勺鹽泡10分鐘，清洗乾淨，控幹水 -
步驟 2/3
然後一層楊梅一層糖一層楊梅一層糖均勻碼好，放2個小時。目的是用白砂糖醃出楊梅的汁水。
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步驟 3/3
將醃漬好的楊梅用小火熬煮半個鍾，直到完全將楊梅的汁熬出來，放涼後用無水無油的密封慣盛起，放入冰箱，就可以隨時享用啦
小貼士
楊梅和白砂糖的比例依照楊梅的甜度做調整，如果楊梅甜度很高，那麼楊梅和糖的比例調整為2：1，否則糖味會搶了楊梅的香味
釋出於 2018-09-28
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