jxcaipu logo
楊梅蜜餞濃縮楊梅汁
9.4萬 熱度 53 收藏
果斷

楊梅上市的季節，隨處可見烏溜溜的果實，我又住在一個盛產楊梅的好地方，好多朋友家裡都有大片的楊梅林，每年吃楊梅都會吃到牙倒！為了不浪費這麼好的果實，我必須充分利用起來！

食材
新鮮楊梅 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮楊梅用鹽水泡十分鐘！
  • 步驟 2/8
    撈出楊梅控幹水分，加冰糖醃漬半個小時！
  • 步驟 3/8
    連同醃漬出來的汁水一同倒進不粘鍋裡，記住一滴水都不放，小火慢慢熬！期間不用翻，只要使用效果是不會糊的！
  • 步驟 4/8
    看到有汁水析出來，楊梅變軟變小就關火！把汁水倒進乾燥的玻璃瓶裡！
  • 步驟 5/8
    汁水雖然很少，但是可以放進冰箱儲存，要喝的時候兌水，比例可以是一比一！由於熬的過程中沒有加水，所以這個濃縮楊梅汁的儲存時間比一般的要長很多！
  • 步驟 6/8
    把楊梅撈出來平鋪在烤盤上！儘量攤開，這樣受熱均勻！
  • 步驟 7/8
    進烤箱，180度，烘烤半個小時！
  • 步驟 8/8
    烤好後，自然風吹涼後放進乾淨的密封容器，撒上細砂糖！
小貼士

熬楊梅的時候一定不能加水！

釋出於 2018-11-03
69
相關菜譜
寫評論