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自制楊梅汁和楊梅醬
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tangle清瘦

楊梅季節，很多的楊梅一下子吃不完，又不能儲存太久，於是就做成果汁和果醬，冰凍儲存，隨時都可以吃，這個夏天的解暑飲料就是楊梅汁，果醬可以抹面包，等。

食材
楊梅 1000克
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    楊梅汁的做法：楊梅放入盆中加水和少許鹽，浸泡一會兒，再用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    洗乾淨的楊梅放入鍋中（可以用美善品做）用勺子簡單的搗碎就有湯汁了，加適量的糖也可不加糖，看自己喜歡的酸度。小火煮開，煮5分鐘，過濾果汁，保留果肉和果核，放涼做果醬。
  • 步驟 3/6
    過濾的果汁可以用瓶子放冰箱冷藏、或冷凍，凍成冰塊也不錯。
  • 步驟 4/6
    果醬的做法：放涼後的楊梅肉和楊梅核，用手把楊梅核摘出來，因為是煮熟的很容易把核分離。
  • 步驟 5/6
    把楊梅肉600克+100克冰糖碎放入小煮鍋，小火慢慢煮，到稠度適中就完成了。
  • 步驟 6/6
    酸酸甜甜的，無新增劑吃著放心。儘快食用，可分成小包裝冷凍儲存。
釋出於 2019-01-23
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