據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅汁食療作用：

　1.助消化增食慾

　2. 收斂消炎 止瀉

　3.防癌抗癌

4.祛暑生津

5.健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效