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楊梅蜜 楊梅汁
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仔淨唾接途

《我愛故鄉的楊梅》作者:王魯彥 這篇課文想必大家都不陌生吧,來自小學語文課文。80年代的北京農村是很難吃到南方水果的,更別說楊梅這種稀罕物了,當時我是一邊讀課文一邊咽口水呀!這是我對楊梅的情結。每年清明節過後正是楊梅季,一定要買來嚐個鮮,再美美的做個果汁喝喝。

食材
楊梅 400克
冰糖 130克
600毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    楊梅泡水最少半小時,然後反覆沖洗乾淨,控水。
  • 步驟 2/8
    鍋裡放水、楊梅、冰糖小火慢熬。冰糖選擇小塊的,大塊冰糖要鑿碎。
  • 步驟 3/8
    等楊梅煮軟一些後用大勺子碾壓,至果肉與核分離,使其充分吸收糖分,小火繼續煮大概20分鐘,中間注意攪拌幾下。
  • 步驟 4/8
    同上
  • 步驟 5/8
    煮好後,晾涼倒入料理機,選擇果汁功能,果核會沉在杯底。不同料理機可能存在差異,怕喝到果核,那就過遍篩子更保險。
  • 步驟 6/8
    同上
  • 步驟 7/8
    倒入密封瓶冷藏,喝兩天是沒問題。配方做出來是很甜很甜的楊梅蜜,用來兌水喝,兌水比例大概1:1,孩子喜歡這個甜度。大家根據自己喜好來吧。
  • 步驟 8/8
    同上
釋出於 2018-06-26
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