Name: 糖漬楊梅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 楊梅 400克; 白糖 適量

糖漬楊梅

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心遠鍾疏是

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楊梅糖漬一下，酸酸甜甜好開胃！楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。楊梅果實除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果乾、果酒等食品。

食材

楊梅 400克

白糖適量

烹飪步驟

步驟 1/3

首先把買回來的鮮楊梅洗淨，在另取一隻乾淨盆，放一點點鹽，化開，把洗淨的楊梅放進去，用淡鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝乾！備用！也可以參考我做楊梅露的方子，用做楊梅露時煮剩下的楊梅來做這款甜品，這樣就可以用一批楊梅做出2種甜品了呢！~呵呵！
步驟 2/3

把瀝乾後的楊梅找一個罐子或者碗裝好，放適量的白糖拌勻，拌勻後放冰箱冷藏室醃製4小時以上！
步驟 3/3

冷藏期間在取出翻拌幾次，白糖量親們可自行調整，待糖全部化開，沁入楊梅後，糖漬楊梅就完成啦，炎熱的夏日開啟冰箱，拿出楊梅，含上一顆，真是很棒的享受呢！

小貼士

這款糖漬楊梅可以用新鮮楊梅做，也可以用做楊梅露煮後剩下的楊梅做，味道都很好吃，我是先做的楊梅露，用剩的楊梅又做了這款糖漬楊梅，真是料理中的回收再利用哦~哈哈！我也算支援環保節約不？

釋出於 2018-07-01