楊梅洗淨.用鹽水泡半小時以上..然後..看水面上有沒有漂白色小蟲.沒有最好.有的話.也不要緊.楊梅能吃出肉味.伱賺了！有的話.換鹽水繼續漂..一直到沒有白色小蟲.鹽水泡.小蟲會全部爬出來...話說我年輕時候.和我們這當時最大的水果超市老闆娘去摘過.第一次看見那麼大的山上.都是楊梅樹！壯觀..大家都直接摘了吃.我說..我看見過有小蟲子..楊梅山的老闆說：正常的.這個不要緊的！從此..我再也不吃新鮮楊梅了！！

洗淨的楊梅.用透氣的容器裝著.放太陽底下..把水分曬乾.上面最好用層薄布擋著.不然會有蒼蠅或小蟲子飛過去吃..我後來是扯了一塊蕾絲布蓋著...（蕾絲的喔..）不曬乾水分的話.醃漬的時候.生水太多.容易壞.再出來的生水多.不好吃...！真是的.自己做還不要吃些純的？

能密封的玻璃容器..無油無水...底部鋪一層冰糖粉.（啥..為嘛不是冰糖粉？我說家裡木有了..）碎冰糖也可以的.就是時間久一點..

然後鋪一層楊梅..再撒一層冰糖粉.鋪楊梅..如此迴圈...

一直到鋪滿..

放入冰箱冷藏...糖全部化了後.就是醃漬好了..^_^.

按伱喜歡的方式吃..就是直接吃.也很好吃的！