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冰糖漬金桔
10.3萬 熱度 138 收藏
老師的初號機

看到好多製作金桔的方子，非常的喜歡，一併收藏了，製作的時候，憑著記憶按照自己的想法制作起來。一個個金黃的圓溜溜的金桔，被冰糖水燉煮浸漬後，顏色變得更漂亮，形狀也縮小了，口感呢，不像生食略帶有淡淡的酸，而是甜蜜蜜的，味道真心不錯呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
金桔 800g
冰糖 60g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冰糖。
  • 步驟 2/7
    金桔洗淨。
  • 步驟 3/7
    用溫水泡。
  • 步驟 4/7
    鍋內坐水燒，下冰糖融化。
  • 步驟 5/7
    冰糖溶化，下金桔煮。
  • 步驟 6/7
    開鍋轉小火煮金桔。
  • 步驟 7/7
    金桔煮軟變小入味，湯汁濃郁漸幹，關火，醃漬24小時，即可食用。
小貼士

1、金桔洗淨用溫水浸泡。

2、根據金桔的數量確認水和冰糖的比例。

3、控制火候，耐心將冰糖水和金桔燉煮入味。

4、煮好的金桔晾涼，在湯汁中浸漬24小時，即可食用。

釋出於 2020-02-26
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