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糖漬金桔
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沉著

過年吃的膩味了，少不了要些清口的小吃啊~~這是早早備下了的金桔就這麼吃，親親總是嫌它裡頭酸，只是吃了皮就把裡頭扔了、挺可惜的，這樣糖漬了丫頭就歡歡喜喜全給吃羅~~

時間:10-30分鐘
食材
金桔 200g
冰糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金桔洗淨、去蒂頭。
  • 步驟 2/8
    用刀沿四周切開，一般切五下，按開正好漂亮的花形啊。
  • 步驟 3/8
    切好的金桔，捏住兩頭往中間按扁，核會有些從切開的縫裡跳出來，別的核可以用牙籤挑掉，挑著挺費勁的，我要醃的金桔多，後來時間不夠就沒有全挑了。
  • 步驟 4/8
    鍋內水煮開後，倒入金桔，轉中小火。
  • 步驟 5/8
    用勺輕推翻轉金桔，待金桔皮稍軟就關火，撈出燙好的金桔，漓開水份。
  • 步驟 6/8
    準備裝金桔的瓶燙過晾涼。
  • 步驟 7/8
    冰糖用料理機打粉，鋪一層金桔，鋪一層冰糖粉，如此，把金桔全醃上了，入冰箱，三四天後冰糖粉就會化了，嘴饞就可以吃啦~
  • 步驟 8/8
    親親和爸爸特別愛吃，一口氣能吃掉一瓶~~ 我倒是更喜歡把它做在點心裡啊
小貼士

入水的金桔稍燙即可，久了皮爛了就不好吃了。

釋出於 2022-08-17
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