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糖漬金桔
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小跳酷酷一劍姢

金桔屬於南方水果,個頭小巧可愛,而且觀賞性強。在南方,每到過年的時候,基本家家戶戶都會擺上一盆金桔。因為在粵語中“桔”與“吉”同音,金則為財的意思,合在一起為吉祥滿財,新年為了討個好意頭,所有都會擺上一盆。金桔具有解鬱,化痰,止渴,消食,醒酒。還能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。

時間:30分鐘-1小時
食材
金桔 400g
冰糖 120g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料:金桔400克,冰糖120克,清水適量。
  • 步驟 2/9
    金桔清洗乾淨,用小刀在尾部切個小十字口(方便入味,不要切大了)。
  • 步驟 3/9
    小鍋中放入適量的清水,並放人冰糖,大火燒開。
  • 步驟 4/9
    放人金桔,大火燒開。
  • 步驟 5/9
    轉中小火煮30分鐘左右,知道金桔變剔透。
  • 步驟 6/9
    熄火後,讓金桔在糖水中浸泡30分鐘以上。
  • 步驟 7/9
    微波爐碟子洗乾淨,把金桔均勻的碼在上面。
  • 步驟 8/9
    放人微波爐中高火叮5分鐘,這時候金桔會出很多汁,捻起金桔,洗乾淨碟子,擦乾後重新放上金桔。
  • 步驟 9/9
    放入微波爐繼續叮3-5分鐘即可。
小貼士

煮金桔的水不要倒掉了,可以沖水喝。

釋出於 2020-02-26
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