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糖漬金桔
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恰好心動

金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。

時間:1-2小時
食材
金桔 500g
白糖 50g
冰糖 100g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將金桔用鹽水浸泡半小時。
  • 步驟 2/9
    用清水沖洗乾淨後瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    將金桔從側面用刀切幾個小口。
  • 步驟 4/9
    用手指向下按，並把它按扁。這樣容易取核。
  • 步驟 5/9
    用牙籤挑出金桔的核。
  • 步驟 6/9
    取一個乾淨的容器，放一層金桔，放一層白糖。
  • 步驟 7/9
    蓋蓋子，密封放置1-2天。
  • 步驟 8/9
    將浸泡好的金桔倒出來，放入一個小鍋內，倒入適量清水，放冰糖。
  • 步驟 9/9
    大火煮化冰糖後，改小火直至金桔變透明。
小貼士

如果怕麻煩，可以將金桔一切兩半，將核取出。

釋出於 2022-07-12
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