jxcaipu logo
糖漬金桔
7.6萬 熱度 175 收藏
汅伊塵義客饒義

金桔一大特點便是果皮和果肉一起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。它含有豐富的VC、金桔甙等成分，且80%的VC集中在果皮上，每百克高達200毫克。金桔除鮮食，泡茶外，最大用途便是做成糖漬金桔，即蜜餞

時間:10-30分鐘
食材
金桔 500g
白砂糖 100g
冰糖 100g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金桔洗淨，用鹽水泡一個小時，沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    徹底晾乾
  • 步驟 3/6
    去蒂，用刀縱像切五六刀，按扁去籽
  • 步驟 4/6
    所有處理好的金桔加白糖醃製一兩天
  • 步驟 5/6
    等糖完全融化，液體變多
  • 步驟 6/6
    倒入鍋里加適量水，加冰糖，大火燒開，小火熬煮，至金桔變透明，粘稠即可。
小貼士

糖的量可根據自己酌情增減，若最後放入微波爐裡波一下，便成為蜜餞。做好後密封冷藏可儲存2周左右。

釋出於 2019-11-20
192
相關菜譜
寫評論