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糖漬金桔
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梨落

金桔含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔果類中名列前茅，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

時間:30分鐘-1小時
食材
金桔 500g
白糖 50g
冰糖 70g
水 1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金桔用鹽水搓洗乾淨，擦乾水分。
  • 步驟 2/9
    用小刀切幾刀，按壓擠出種子。
  • 步驟 3/9
    全部切好。
  • 步驟 4/9
    取一個無油無水消過毒的瓶子，放入一層金桔。
  • 步驟 5/9
    撒一層白糖。
  • 步驟 6/9
    再放入一層金桔。
  • 步驟 7/9
    撒一層白糖，依次裝滿蓋蓋醃製2-3天，至白糖融化。
  • 步驟 8/9
    將鍋里加入一碗水，加入醃好的金桔，加入冰糖大火燒開，小火慢慢熬煮。
  • 步驟 9/9
    煮至湯汁濃稠，金桔透明即可。
小貼士

做好後密封冷藏儲存。取食時要用乾淨無水的勺子。

釋出於 2023-01-13
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