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糖漬楊桃
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簿埔啞烏撈

醃漬後的楊桃去除了皮的生澀，爽脆的果肉轉為綿軟的口感，汁水豐盈的同時浸入了蜜味，細細咀嚼的同時仍能嚐到鮮果的留齒之酸。這樣糖漬後的楊桃片曬乾亦可做成蜜餞食用。

食材
楊桃 1個
鹽 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗淨後，削去較硬的稜角邊。
  • 步驟 2/6
    橫切成五角形。
  • 步驟 3/6
    加入適量鹽拌勻，醃製一晚。
  • 步驟 4/6
    次日，倒去多餘的水分，並將楊桃洗淨。
  • 步驟 5/6
    加入適量糖，再醃漬一晚。
  • 步驟 6/6
    楊桃變得綿軟酸甜，澀味全無。
釋出於 2018-08-08
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