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消滅吃不完的楊梅：楊梅原汁、楊梅醬
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萌噠噠的傲氣亦桃

每年夏天，從楊梅開始，然後水蜜桃，再葡萄，感覺在這個城市，不用買，都會有好多，單位發，朋友送。。。。

前期工作是差不多的，楊梅醬麻煩點要去核，就是加糖，摁壓出汁，煮，汁和醬就取決於後續煮的時間，楊梅的含水量相當高，煮醬要有心理準備。其實原汁兌水也很棒。

後續我覺得這楊梅醬沒啥特別的，就直接兌水喝，也很棒

食材
楊梅 適量
白砂糖/冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    以下是楊梅原汁：
  • 步驟 2/13
    楊梅不用去核，加糖，我沒稱，差不多就是熬果醬的比例吧，我用的是不鏽鋼漏勺，要厚實點的，摁壓楊梅，出汁
  • 步驟 3/13
    楊梅水份挺足的吧
  • 步驟 4/13
    煮到開，多摁壓
  • 步驟 5/13
    過濾
  • 步驟 6/13
    稍微涼一點，裝瓶。可以兌水喝呢，簡直太棒。100%的純楊梅汁哦，沒有加一滴水。
  • 步驟 7/13
    以下是楊梅醬：
  • 步驟 8/13
    楊梅去核，這一步有點費時間，小心手
  • 步驟 9/13
    加糖，拌勻，可以摁壓出汁
  • 步驟 10/13
    煮，因為水份太多，要煮好久好久，簡直地老天荒，不適合我這樣沒耐心的朋友。而且會濺到一塌糊塗都是紅點點，對了別穿白T恤弄楊梅，穿件舊衣服
  • 步驟 11/13
    其實呢還是沒熬到位，不過呢，我的耐心已降為零
  • 步驟 12/13
    塗麵包不錯，要是覺得沒意思，加水衝著喝麼，自制飲料做起來
  • 步驟 13/13
    抹面包不喜歡吃，楊梅醬兌水喝，也很棒
小貼士

楊梅的紅色很厲害，除了小心衣服，我想不出別的重要的。。。。。

釋出於 2018-10-15
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