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楊梅蜜餞
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食材
鮮楊梅
適量
冰糖
適量
烹飪步驟
步驟 1/7
水燒開,鮮楊梅先用沸水過一遍
步驟 2/7
放冰糖、水和楊梅一起煮,水不要太多
步驟 3/7
大火煮開後轉中小火慢慢熬製,湯色越來越深,越來越粘稠
步驟 4/7
待楊梅本身的水分流失掉,楊梅收縮了,鍋內的湯汁也基本濃縮完了,就可以關火了
步驟 5/7
楊梅分開,徹底晾乾,即可裝罐食用,喜歡吃甜的,還可以在楊梅外面裹一層白砂糖
步驟 6/7
濃縮出來的楊梅汁不要浪費,取一點點兌水加冰就是好喝的楊梅飲料
步驟 7/7
酸酸甜甜,還有濃濃的楊梅味兒!
小貼士
煮楊梅的過程中可以擠一點檸檬汁
釋出於 2018-07-27
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