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紫蘇桃子姜
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沉著

超級愛吃、超級愛吃紫蘇、超級愛吃仔姜、當然也超級愛吃紫蘇桃子姜！在長沙各個小吃店鋪買過，終於自己開始動手啦

食材
桃子 6個
紫蘇 一大把
仔姜 2塊
冰糖（太古300g） 2/5包
米醋（白醋） 1/4瓶
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1、挑選外表較紅且硬度適中的桃子，用鹽搓洗乾淨後備用；
  • 步驟 2/8
    2、切塊後撒少許鹽拌勻，醃製1小時左右同時晾乾表面水分；
  • 步驟 3/8
    3、紫蘇洗淨後用淡鹽水泡10分鐘、隨後切小條晾乾表面水分；
  • 步驟 4/8
    4、挑選新鮮仔姜、洗淨後將外皮去掉後備用；
  • 步驟 5/8
    5、仔姜切塊晾乾表面水分備用；
  • 步驟 6/8
    6、將水煮開後加入2/5包冰糖（約120g），待冰糖溶化後關火放入紫蘇；紫蘇湯汁冷卻後加入1/4瓶米醋（白醋），顏色會漸漸變成枚紅色；
  • 步驟 7/8
    7、將晾乾水分的桃子、仔姜、紫蘇迴圈放入瓶中，再淋上調好的湯汁，密封后放入冰箱冷藏24小時以上就可以享用啦！
  • 步驟 8/8
    最後發現紫蘇湯汁和我的鏡子顏色相似度百分之百
釋出於 2018-09-29
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