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紫蘇茄子
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聖誕樹trench
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時間:1-2小時
食材
茄子 2條
紫蘇葉 3-6片
蒜 1瓣
姜 一小塊
香菜香蔥 少許
醬汁 適量
水 少許
醬油 5ml
雞汁（雞粉） 少許
鹽 1g
糖 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材.
  • 步驟 2/8
    蒜 姜切末,香菜香蔥切段,紅椒切圈 紫蘇切碎 茄子切成條(白茄子比較嫩皮不韌而且很快就可以煮軟）茄子切開不是立刻煮就用鹽水或醋水泡著防止發黑.
  • 步驟 3/8
    熱鍋起油煸香蒜薑末.
  • 步驟 4/8
    下茄子翻炒均勻 加點水(水量不需要太多）加蓋燜至軟.
  • 步驟 5/8
    茄子軟了後加椒圈炒勻.
  • 步驟 6/8
    倒入醬汁,煮沸後加入紫蘇葉和香蔥香菜炒勻.（紫蘇不能久煮 不然就會散掉香氣）
  • 步驟 7/8
    出鍋超香的光這道菜就可以吃好幾碗飯.不是要減肥的加入肉末更香.
  • 步驟 8/8
    .
小貼士

1.我用的是蘇泊爾中華熾陶電燉鍋 TG40YC1-60還原明火烹飪、內膽耐高溫、球形環流沸騰、快燉慢沸都可以

2.紫蘇有解表散寒，行氣和胃作用，也可用於風寒感冒、咳嗽嘔惡。

釋出於 2018-10-24
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