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蔓越梅桃膠銀耳羹
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抉擇獨舞炫仰

俗話說“想要皮膚好，桃膠離不了”桃膠和同是美容佳品的銀耳搭配在一起，桃膠Q彈，銀耳軟糯，蔓越梅酸中帶甜！說著就想喝上幾口了^_^材料是陸阿姨家的，品質一級棒！

食材
蔓越梅 適量
銀耳 適量
桃膠 適量
冰糖 適量
雪梨 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    桃膠浸泡一天，至少12小時以上。硬硬的桃膠會泡發成8-10倍，再將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去掉，用水洗淨，掰成小塊。
  • 步驟 2/3
    銀耳用冷水或30度以下溫水泡發1～2小時左右，去根撕成小朵。蔓越梅略洗乾淨即可。（泡發好的銀耳忘了拍）
  • 步驟 3/3
    銀耳、桃膠一起放入電砂鍋內，加入1500毫升冷水。高火煲2小時，小火再煲1小時，直至粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續加熱熬煮時間（我小火煲了2小時）。在銀耳粘稠後，加入切成小塊的梨，煲15分鐘，再加入洗淨的蔓越梅、冰糖，燒至冰糖完全融化即可。
小貼士

可以加梨啊蘋果啊，我覺得秋季加梨更應季防燥！用燃氣灶砂鍋煲的話先武火煮沸後，轉文火慢煲1～1.5小時直至粘稠。孕婦禁食桃膠哦！

釋出於 2018-11-21
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