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皂角米桃膠銀耳羹
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皂角米桃膠銀耳羹,湯汁粘稠透明,入口軟糯,太好喝了

時間:1-2小時
食材
銀耳 1朵
皂角米 1小把
桃膠 20g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    皂角米提前四五個小時泡發。（夏季可適當減少時間）。
  • 步驟 2/8
    桃膠提前六七個小時泡發（夏季可適當減少時間）。 ，中間可以用鑷子挑去黑色的雜質。
  • 步驟 3/8
    銀耳提前四五個小時泡發。（夏季可適當減少時間）。
  • 步驟 4/8
    所有食材泡發好，將銀耳去除黃心，剪成小朵，新增適量的清水。大火煮開後，改小火慢燉一個小時。
  • 步驟 5/8
    倒入桃膠。
  • 步驟 6/8
    倒入皂角米。再小火慢燉一個小時左右。
  • 步驟 7/8
    加入冰糖。
  • 步驟 8/8
    小火慢燉半小時左右，至軟糯粘稠。
小貼士

1.對於食材的泡發：如果想省事，所有食材可以提前一晚上泡發，第二天一早來燉；或者早上開始泡發，下午或晚上來燉。

2.燉食材的時間：銀耳要比皂角米和桃膠提前一個小時燉，這樣做出的糖水吃起來口感比較好吃，銀耳全部軟糯，皂角米和桃膠還有筋筋QQ的感覺。

釋出於 2020-03-18
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