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皂角米桃膠釀蜜梨
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傷情undertaking

據記載:皂角米又稱雪蓮子具有養心通脈，清肝明目，健脾滋腎，潤膚養顏等功效。桃膠為美容養顏，活血益氣，含有豐富膠原蛋白。皂角米與桃膠搭配烹煮是清肝養肺，美顏活血的食品。

今用皂角米桃膠配上梨子釀煮的甜品非常適合秋冬時令。

梨子蜜甜糯綿，溫潤甜滑的口感。

食材
貢梨 3只
皂角米 5g
桃膠 3g
冰糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將梨削皮，挖祛芯待用。
  • 步驟 2/8
    洗乾淨的皂角米用清水泡10小時以上。
  • 步驟 3/8
    桃膠用清水浸泡12小時，洗去粘附著的雜質瀝乾水份待用。
  • 步驟 4/8
    冰糖用少許清水煮溶。
  • 步驟 5/8
    溶解的糖水。
  • 步驟 6/8
    將糖水裝入處理好的梨子裡，用保鮮膜封好隔水燉40分鐘，直至梨子軟綿。
  • 步驟 7/8
    將燉好的梨子裡的糖水，桃膠和皂角米一起倒入鍋裡慢火熬煮30分鐘，煮到起稠即可。
  • 步驟 8/8
    將煮好的皂角米桃膠裝入梨子裡，即可開吃。
釋出於 2018-12-30
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