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桃膠皂角米紅棗銀耳羹
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桃膠,皂角米,銀耳配上冰糖,紅棗,是最經典糖水。桃膠具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效。皂角米和銀耳都具有豐富的植物膠原,也能降燥熱,皂角米和銀耳煮過後都會使湯水變得很粘稠,所以在煮的時候水一定不能太少。皂角米的口感是QQ糯糯的。這幾種食材配在一起具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜,如不放糖也特別適合糖尿病患者食用。炎炎夏日為你的肌膚補充一碗植物膠原的糖水吧,讓它呈現出水潤彈性,讓你變得美美的。

時間:1-2小時
食材
桃膠 15g
皂角米 15g
銀耳 小半朵
老冰糖 100g
蓮子 20g
紅棗 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    這是最好的桃膠,沒有什麼雜質。
  • 步驟 2/14
    要用比較大的容器來泡發桃膠。
  • 步驟 3/14
    要泡24小時以上,把桃膠泡到沒有硬心才行。
  • 步驟 4/14
    皂角米,蓮子,銀耳備好。
  • 步驟 5/14
    皂角米要泡上12個小時。
  • 步驟 6/14
    銀耳要泡上8個小時。
  • 步驟 7/14
    把銀耳撕成小塊放到鍋裡,加入蓮子和紅棗。
  • 步驟 8/14
    加入1300毫升清水。
  • 步驟 9/14
    加入電高壓鍋裡按下美容靚湯鍵,要重複煮兩次,約1小時。(這樣銀耳才會起膠湯汁粘稠)
  • 步驟 10/14
    高壓鍋氣消後,加入洗淨後的桃膠。
  • 步驟 11/14
    倒入泡發好的皂角米。
  • 步驟 12/14
    最後加入老冰糖。
  • 步驟 13/14
    需要再按一次美容靚湯鍵再煮30分鐘。
  • 步驟 14/14
    一碗全是植物膠原的糖水即可食用了。
小貼士

1.蓮子和紅棗都不需要泡發,直接下鍋煮,蓮子會更粉糯。

2.大塊的桃膠需要更多的時間來泡發,只要桃膠沒有硬心就可,夏天要放到冰箱裡冷藏室泡發。

3.涼後冷藏過糖水會變得更粘稠,

釋出於 2024-08-10
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