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桃膠皂角米燉銀耳
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桃膠皂角米燉銀耳不僅口感Q彈好吃，而且是補充膠原蛋白的美容聖品。皂角米富含植物膠原蛋白，有“植物燕窩之稱”，桃膠除了可以補充膠原蛋白，還可以養胃，對面部粉刺、痤瘡有良好的改善效果，銀耳則有補脾開胃，滋陰潤肺的功效!

時間:1-2小時
食材
桃膠 30g
皂角米 15g
銀耳 1朵
老冰糖、紅棗、枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    桃膠用清水泡發10小時以上，在泡發的時候水一定要多，千萬不要在中途去清洗雜質(不然很難清理)等完全泡發透之後撈出來清洗一下雜質即可去除
  • 步驟 3/9
    皂角米清洗之後泡發10小時左右，即使泡發一整天也沒關係，泡發越久會越軟糯，泡發之後的水可以留著燉煮
  • 步驟 4/9
    銀耳用溫水泡發一小時左右即可，如果時間足夠可以增加泡發時間
  • 步驟 5/9
    將銀耳撕成小碎片，砂鍋中放入紅棗和足量的清水，燒銀耳建議放大半鍋的清水然後大火燒開，繼續轉小火燒，期間注意不要溢鍋
  • 步驟 6/9
    大火燒開轉中火繼續煮30分鐘，這時候銀耳非常軟糯，然後放入泡發好的桃膠和皂角米，小火慢燉30左右
  • 步驟 7/9
    出鍋之前放入泡發好的枸杞子和冰糖調味即可！枸杞最好不要放入一起煮，否則燉久之後會發酸，影響口感
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    好吃
小貼士

如果水放的少會導致燉出來非常粘稠，大家可以根據自己的口感調整水的多少。記住要小火，中途適當攪拌，不要糊鍋或溢鍋了!所有的食材足夠四個人吃了，如果一個人吃一定要減少用量

釋出於 2018-10-29
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