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桃膠皂角米銀耳羹
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傲凝砸

桃膠皂角米銀耳羹,湯汁粘稠透明,入口軟糯,太好喝了

時間:1-2小時
食材
桃膠 100g
銀耳 50g
皂角米 20g
紅棗 適量
冰糖 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料！
  • 步驟 2/10
    將銀耳泡入清水中泡發！
  • 步驟 3/10
    泡發三個小時以上的銀耳體積明顯變大了，這時可以將銀耳的根部剪除！
  • 步驟 4/10
    皂角米放入清水中泡發！
  • 步驟 5/10
    泡發五個小時以上的皂角米體積會變的很大，中途可以換一到兩次水！最
  • 步驟 6/10
    將桃膠浸泡在清水中四到五個小時左右，等到體積變大後將桃膠裡面所含的黑色雜質等去除！
  • 步驟 7/10
    泡好的桃膠瀝乾水備用！
  • 步驟 8/10
    將以上泡好的材料放入鍋內加入適量清水用大火煮沸後轉成小火慢火煮一個小時左右！
  • 步驟 9/10
    看到鍋內的湯開始變的濃稠時可加入紅棗和冰糖！再煮半個小時左右即可以食用了！
  • 步驟 10/10
    可以享用了！
小貼士

泡發皂角米的最後一遍清水可以一起放入鍋中煮，其中含有豐富的膠原蛋白！

煮沸後一定要小火慢燉，這樣才會便於材質的出膠，可以使湯變的很濃稠！

要注意銀耳燉的湯要當天食用完，不可以隔夜食用，會產生有害物質！

釋出於 2020-02-27
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