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桃膠皂角米銀耳羹——滿滿的膠原蛋白
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汈年少不言敗平不

幾種佳品搭配起來，營養豐富，滿滿的全是膠原蛋白啊，入口溫潤如玉，甜蜜縈繞心間，美容聖品。

時間:1-2小時
食材
桃膠 適量
銀耳 適量
皂角米 適量
大棗 適量
枸杞 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。
  • 步驟 2/7
    將桃膠置於大碗中清水浸泡12小時以上，中途需換水，將表面雜質清除。同時將皂角米浸泡12小時以上。
  • 步驟 3/7
    泡發銀耳，浸泡發漲後剪去根蒂黃色部分，撕成小朵。
  • 步驟 4/7
    這是泡發好的銀耳和桃膠，體積變大了好多倍！！
  • 步驟 5/7
    將所有泡發好的材料過水沖洗後倒入鍋中，加入10-15倍的水，大火燒開，轉至小火燉煮一小時以上，銀耳出膠之後放入冰糖。
  • 步驟 6/7
    清甜細滑入口即化。
  • 步驟 7/7
    金桂飄香的九月，燉上一盅溫潤細膩的膠原蛋白給愛美的自己吧。
小貼士

1、桃膠中雜質較多，泡發漲開後要多次清洗，有些粘在表面沖洗不下來的，可以用小鑷子夾出來。 2、皂角米不容易泡發開，也不容易煮爛，所以燉煮的時間要充分，一般高壓鍋40分鐘左右，如果用電燉鍋需要6-7小時，直火砂煲需要小火慢燉2小時左右。 3、加水和加糖量根據各人口味自己調節，喜歡濃稠的就少加水，不過這款甜湯不建議少加水，因為湯汁中溶合了大量膠元蛋白，冷卻後會變得象液體果凍一樣，加水少的話會變很濃，所以最好多加些水。

釋出於 2018-10-09
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