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皂角米銀耳蓮子湯
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愉快

皂角米也叫雪蓮子，是純天然滋補品，富含豐富的膠原蛋白，和銀耳一起燉煮，可以熬出濃濃的膠質，吃在嘴裡非常的Q彈爽滑、香糯潤口。

時間:1-2小時
食材
皂角米 15g
銀耳 5g
蓮子 15g
枸杞子 5g
冰糖 50g
清水 1300g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材：皂角米、銀耳、蓮子、枸杞
  • 步驟 2/8
    皂角米提前浸泡10小時左右（我是泡了一宿）
  • 步驟 3/8
    銀耳和蓮子分別浸泡約1小時
  • 步驟 4/8
    將泡發好的銀耳洗淨，並撕成小朵
  • 步驟 5/8
    蓮子泡軟後去掉蓮心（不介意苦味可以保留）
  • 步驟 6/8
    將泡發好的皂角米、銀耳、蓮子倒入電燉鍋內，並倒入1300g清水和50g冰糖，蓋上鍋蓋，選擇到“砂鍋粥”的功能，燉煮2小時30分鐘
  • 步驟 7/8
    待烹飪時間還剩3分鐘時放入洗淨的枸杞，煮至時間完成即可
  • 步驟 8/8
    煮好後盛出便可享用了！
小貼士

1、皂角米泡發到位才容易煮熟，所以最好泡一晚

2、皂角米泡發後會膨脹許多，所以不需要放太多，並且泡的水量也要多些

3、煮熟的銀耳放置時間過長容易產生亞硝酸鹽，不利於健康，建議一次別做多，最好一天吃完

釋出於 2019-10-25
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