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腰果脆餅乾
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食材
低筋粉 195克
奶粉 12克
黃油 80克
蛋黃 3個
細砂糖 70克
腰果（或別的乾果） 60克（可波動
糖粉（根據個人口味選擇要不要） 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    圖1> ① 黃油室溫軟化後加入細砂糖、奶粉用電動打蛋器（也可手打）打發。 ② 依次加入三個蛋黃，每一個用打蛋器打發後再加下一個。 ③ 低筋粉用麵粉篩子（圖4）篩入打發過的黃油內，用手拌勻。
  • 步驟 2/5
    圖2> 用小盅搗碎腰果，顆粒儘量不要太大，倒入圖1盆中，攪勻成一個均勻面團。
  • 步驟 3/5
    圖3> 用擀麵杖或手把麵糰擀成厚一釐米的片兒。
  • 步驟 4/5
    圖6> 用餅乾模壓出一塊塊兒餅乾放入烤盤。（第一次剩餘的面可以揉勻，再次壓扁來做第二輪。）
  • 步驟 5/5
    圖7> ①每塊兒餅乾上用刷子刷上剩餘的雞蛋液。 ②把烤盤放入200°預熱過5分鐘的烤箱中層，上下火180°烤15分鐘至表皮焦黃即可。 ③最後灑上糖粉。
小貼士

最後幾分鐘看好火候，以免烤糊。

釋出於 2018-08-18
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