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[手工美食]果醬餅乾
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屈孤秋酷

本打算做希臘可球，但是黃油不夠了，加了一部分植物油，根據君之的方子，做了一些改動，烤了這個果醬餅乾。原配方：低筋麵粉70克，黃油60克，全脂奶粉35克，細砂糖15克，雞蛋（全蛋液）22克，鹽1/8小勺（0.625ml）,果醬適量（口味任選）

食材
低筋麵粉 130g
有鹽黃油 15g
植物油 45g
綿白糖 15g
果醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油加糖一起打發，可能是外界溫度太高了，很快就融化了根本不能象冬天那樣打成羽毛狀。
  • 步驟 2/9
    加植物油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    加半個雞蛋的全蛋液，再次攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入低粉。
  • 步驟 5/9
    翻拌成溼潤的麵糰。
  • 步驟 6/9
    搓成大小均勻的小面球，放到刷了薄油的錫紙上。
  • 步驟 7/9
    用球形模具沾一下水，在面球上壓出凹形，每壓一個都要沾一次水。
  • 步驟 8/9
    在凹槽裡放入適量果醬，烤箱180度，中層烤20分鐘關火。
  • 步驟 9/9
    使用的藍莓果醬，喜歡的可以多放些。
小貼士

1，烤出的成品，中度甜，建議使用原配方面粉量。

2，烤制溫度和時間僅供參考。

釋出於 2023-06-13
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