帶有椰蓉的任何點心都是我的最愛，它味道甘甜、香氣濃郁，光是聞著就叫人心情愉悅了。

在這樣的夏末季節，做了一款特別椰蓉果醬餅乾，酥酥的餅底上分別抹了兩種自制的果醬，再加上調過味的椰蓉繼續烤制。在烤制的過程中真的是滿室生香啊~

這清甜的椰蓉和微酸的果醬配合恰到好處，既有對比，又和諧統一，使整體的味道不至於過於甜膩，是一款超級美味的小點心！

椰蓉是椰子的果肉加工成的，即黃色硬殼內除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品了。

　 　椰蓉含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，以及椰子果實裡絕大多數的蛋白質，是很好的氨基酸來源。

體內熱盛的人不宜常吃椰蓉。如果你長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口乾舌燥的話，切記不要多吃椰蓉。