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椰蓉曲奇餅乾 寶寶健康食譜
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染指的悲傷昆琦

隨著娃一天天長大,小肚裡的心眼也隨著節節高,套路很深啊。今天一早爬起來,就手舞足蹈的跟我念叨,媽媽太陽公公出來了,今天不用去幼兒園,可以出去玩嘍。

是的,春天是出去撒歡吹暖風的好季節,小飛毛腿早就癢癢了。娃繼續說:“媽媽你上回給我做的椰蓉球可好吃了,你能多做一點嗎?出去玩如果遇到其他小盆友,我還可以和他們一起分享呢。這誇讚的光環立馬給我戴上了,原來重點在吃,按老媽的話,娃大了,心眼也大了。

為了滿足娃的小饞嘴,椰絲球做起來。看著外剛內柔的椰子融進酥軟的黃油,烘焙出一盤椰香四溢的黃金椰絲球,簡直就是甜品界的亮點。

喜歡它的簡單、入口松化酥掉渣的感覺,大飽眼福的同時也能滿足味蕾,這款我摯愛的小零食,保證也能滿足你的心思,一起學來做給寶寶吧。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 20毫升
奶粉 20克
糖粉 30克
低筋麵粉 40克
黃油 50克
椰蓉 60克
蛋黃 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:12個月以上對食材不過敏的寶寶食材準備:黃油50g、低筋粉40g、奶粉20g、糖粉30g、椰蓉60g、牛奶20ml、蛋黃1個烹飪時間:40分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    黃油放室溫軟化至可以輕鬆壓出痕跡,開電動打蛋器(低擋)將黃油打散,加入糖粉拌勻。Tips: 黃油要避免軟化過度,不要軟化成液態,否則乳析性消失,是無法打入空氣的是無法打入空氣的。
  • 步驟 3/9
    黃油用電動打蛋器打發,至顏色變淺,呈淺白色。
  • 步驟 4/9
    先加入蛋黃拌勻,再分別倒入牛奶、椰蓉,充分攪拌混合均勻。Tips: 要用室溫存放的雞蛋,如果是冷藏的雞蛋,比如冬天氣溫低,可能導致黃油結塊,使蛋液不易融入。
  • 步驟 5/9
    篩入低筋粉。
  • 步驟 6/9
    加入奶粉。
  • 步驟 7/9
    直接用手或者刮刀輕輕拌勻。
  • 步驟 8/9
    將混合後的麵糰取適當大小,搓成小球,然後放在鋪有椰蓉的盤子上滾一下,使小球表面均勻沾滿椰蓉。Tips1: 很多寶媽問我椰蓉哪裡可以買得到,我一般都是在烘焙店或者超市裡買的,如果你那裡沒有也可以選擇網購。Tips2: 椰蓉富含氨基酸,做零食的時候加點可以增加香氣,還可以促進寶寶腸胃蠕動。
  • 步驟 9/9
    烤盤鋪上油布或者油紙,將椰蓉球依次放入烤盤,可以做成圓形,還可以輕輕壓一下呈橢圓狀,我做的橢圓形。
小貼士

寶寶營養餐單定製:

根據寶寶月齡設計餐單,以當季食材為主,為1歲以內寶寶每日提供1-2餐餐單例項,1歲以上寶寶每日提供一日三餐搭配例項,讓媽媽不再為寶寶吃什麼而發愁。

文字餐單,每天會固定時間發給媽媽們做參考,每天按照要求在群裡交作業,營養師統一點評指導。

釋出於 2019-03-02
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