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椰蓉核桃餅乾
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overlap聰明

這款餅乾用料簡單，成品香酥味濃，並且還加入了大量的核桃使得香味更濃郁些呢，最重要的是，只要把黃油打發好，就一定是成功的哦，配上我最愛的只加奶不加糖的咖啡!嗯~~~幸福的味道哦！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 130g
核桃 100g
黃油 60g
綿白糖 60g
雞蛋 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化成糊狀，加綿糖；
  • 步驟 2/9
    打至黃油發白，成羽毛狀；
  • 步驟 3/9
    分三次加入雞蛋液，繼續打發均勻；
  • 步驟 4/9
    每次蛋液打均勻之後再加入剩餘的蛋液；
  • 步驟 5/9
    加入核桃、椰蓉、篩入低粉；
  • 步驟 6/9
    拌和成麵糰，別壓的太瓷實，輕輕拌好就行了；
  • 步驟 7/9
    把和好的面整理好形狀，方形、圓形隨你喜歡，然後放冰箱冷凍30分鐘左右；
  • 步驟 8/9
    把冷凍過後的面拿出來室溫放置15分鐘左右，切成厚度均勻的薄片；
  • 步驟 9/9
    切好的餅乾擺放在烤盤內（之間需要隔開點距離）。上火180，下火170，烤15分鐘左右（時自家的烤箱脾性而定）。
小貼士

愛嘮叨：

1、黃油的打發是使餅乾酥脆的關鍵，一定要打發到發白，而且有種很輕盈的感覺；

2、最好使用綿糖或是糖粉，會使打發的質量更好些；

3、和麵得時候抓勻成團即可，不要用力的去揉麵。

釋出於 2024-09-22
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