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核桃餅乾（乾果餅乾）
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單身discourse

這款核桃餅乾不含泡打粉、小蘇打，完全用麵粉、黃油、砂糖和雞蛋，是真正健康的一款餅乾，老少咸宜，也可以自己DIY，把核桃換成其他乾果，也一樣的美味!

食材
低筋麵粉 125g
黃油 65g
砂糖（糖粉） 60g
核桃 15g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備65g黃油放到一個無水的不鏽鋼盆裡
  • 步驟 2/12
    利用手的溫度把黃油融化，如圖
  • 步驟 3/12
    加入60g砂糖，用手抓勻
  • 步驟 4/12
    一個雞蛋攪拌均勻，加入黃油裡
  • 步驟 5/12
    用手揉勻，放入125g低筋麵粉，用手不斷揉勻
  • 步驟 6/12
    最終揉成光滑的麵糰
  • 步驟 7/12
    核桃我用的是泡過蜂蜜的琥珀核桃，超市有賣，用普通的核桃也可以，把麵糰壓成餅，核桃放到麵糰中央
  • 步驟 8/12
    如圖，很簡單，麵糰把核桃包裹好
  • 步驟 9/12
    用保鮮膜把麵糰包裹住，然後壓成四四方方的形狀，放到冰箱裡冷凍30分鐘
  • 步驟 10/12
    30分鐘後，取出麵糰，撕掉保鮮膜，麵糰用刀切成厚度均勻的方形
  • 步驟 11/12
    烤盤鋪上錫紙，把餅乾擺好，烤箱185度預熱5分鐘，烤盤中層，上火180度下火170度烤15分鐘左右，如果烤箱不能上下獨立控溫，那就175度烤12到15分鐘，時刻觀察不要烤焦了，即可
  • 步驟 12/12
    這就是完成品，整個製作過程不含泡打粉、蘇打粉，是真正健康的食物，節假日，週末做給家人吧～
釋出於 2018-08-31
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