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芸豆燜面
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海豚

簡單粗暴，我極少挑戰麵食，第一次做被自己感動到了。怎麼這麼好吃！估計以後會多挑戰麵食，因為我家那位特別喜歡吃麵食d(^_^o)我怎麼這麼善良吖。五好女票的節奏啊…

食材
芸豆 300g
五花肉 200g
手擀麵 600g
蔥 少許
八角 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    全部料。外加一個八角～請忽略我亂入的火龍果哈
  • 步驟 2/12
    炒鍋加比平日炒菜多一倍的油,熱鍋冷油爆下八角
  • 步驟 3/12
    下五花肉+少許豆瓣醬+蔥+紅燒醬油+普通醬油（就是生抽和老抽哈）～炒到五花肉出油
  • 步驟 4/12
    下芸豆,炒到芸豆表皮微微皺起來
  • 步驟 5/12
    加水～如果喜歡吃軟的水要多，如果喜歡勁道的水剛剛末過芸豆就好
  • 步驟 6/12
    等水開的過程…另起一個鍋,為了防止糊鍋在鍋底摸一層油
  • 步驟 7/12
    水開之後，把水倒碗裡。芸豆不動哦
  • 步驟 8/12
    這個時候把芸豆倒入抹好油的鍋裡
  • 步驟 9/12
    不用翻炒芸豆，把面鋪在芸豆上，中間留出個圈圈哈。是為了觀察水位什麼的～鋪好面倒在碗裡的湯倒一半在面裡，一半哦
  • 步驟 10/12
    第一鍋水要基本乾的時候（我等了7分鐘）加上剩下的水（水要溜著鍋邊倒哦，第一次也是哦）+鹽+雞精～接著燜
  • 步驟 11/12
    燜到面好哦～用筷子攪拌下就基本好了哦。圖上怎樣( ´ ▽ ` )ﾉ
  • 步驟 12/12
    成品得瑟圖(●°u°●)​ 」男票說味道特別好
釋出於 2019-01-31
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