芸豆燜面
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
無絲豆撕成3cm左右的段。肉切絲。蔥薑切片。青蒜切碎。 -
步驟 2/5
鍋熱油，加蔥姜熗鍋。加肉翻炒幾下立刻加入少許醋，老抽繼續翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分鐘倒入至少沒過芸豆的水。大火燒開，中火5分鐘。
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步驟 3/5
拿勺子把大部分湯汁舀出備用。一半面攤在芸豆上，撒上少許油，再攤上剩餘面。
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步驟 4/5
舀出的湯汁每隔2-3分鐘分三到四次均勻灑在面上，中小火燜至15分鐘左右。
-
步驟 5/5
出鍋前撒上青蒜拌勻即可。
小貼士
豆子也可以換成紅豆，白糖和蜂蜜的用量，可根據個人喜好新增。
釋出於 2019-01-14
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