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天使蜜豆蛋糕
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一輛misfortune

配方量是6寸的量，家裡使用8寸的建議適量增加

食材
蛋清 35g
細砂糖 15g
檸檬汁 6-8滴
玉米澱粉 10g
低粉 65g
牛奶 30g
色拉油 30g
蜜豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    30克牛奶、30克色拉油和15克細砂糖混合攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    2、篩入65克低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    3、加入35克蛋清攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    蛋清加檸檬汁，分三次加入細砂糖打發到提起打蛋頭成為彎鉤，倒入10克玉米澱粉繼續打發，打到提起打蛋頭成為倒三角。
  • 步驟 5/7
    打發好的蛋白分三次加入到麵糊中攪拌均勻，最後加人適量蜜豆攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    倒入模具中，在臺上震兩下，排出大氣泡，放入預熱好的烤箱上下火150度30分鐘左右
  • 步驟 7/7
    7、烤好的蛋糕拿出來冷卻脫模即可
小貼士

這款蛋糕做出來的顏色比普通蛋糕的淡很多，這個是正常的！

釋出於 2018-11-05
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