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天使紙杯蛋糕
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stationery恐懼

消滅蛋清的好辦法，天使蛋糕，不用放一滴油，比其他蛋糕更健康！

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋清 4個約120g
低筋粉 40g
糖 40g
玉米澱粉 10g
淡奶油 150g
糖粉 10g
塔塔粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋清加入塔塔粉和白砂糖打發。
  • 步驟 2/7
    篩入麵粉和澱粉。
  • 步驟 3/7
    將麵粉和蛋清切拌均勻，不要攪拌，就上下炒菜那樣切拌。
  • 步驟 4/7
    將裱花袋套在杯子上，裝入攪拌好的麵糊。
  • 步驟 5/7
    注入到紙杯裡，不要特別滿哈，蛋糕熟了會膨脹。
  • 步驟 6/7
    190度烤了15分鐘，色澤不錯，裡面雪白雪白的，剛烤完就被我吃掉了一個，嘿嘿。
  • 步驟 7/7
    奶油加糖粉打發了裝入裱花袋，從外圈到裡圈擠一圈就ok啦，今天我們這37度，奶油有點化，做完趕緊放冰箱冷藏一會兒。
小貼士

天使蛋糕不放油，熱量相對低一些。白砂糖的分量我覺得剛剛好，不是特別的甜。減肥中的可以試試放元貞糖。

釋出於 2018-06-27
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