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新加坡大街小巷的薏米水
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弎眉桔

做之前參考了很多單子啊，香蘭葉什麼的人寶寶根本沒有啊，然後發現很多配方沒寫最重要的！！椰奶（自制哈）！！加了後做出來這個和新加坡大街小巷賣的薏米水味道都一樣！

食材
椰漿 隨意
牛奶 隨意
冰糖 隨意
薏米 200g
水 1L～2L
燕麥 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    拿水浸泡薏米，多放點水，泡3小時以上哈。
  • 步驟 2/5
    泡後的薏米放鍋裡煮，我用的砂鍋，家裡常備個砂鍋熬粥。務必多放水。泡薏米的水可以直接煮，但是我沒有要，我重新接的純淨水。大火煮開，然後中火咕嚕嚕的20分鐘，轉小火熬40分鐘的樣子
  • 步驟 3/5
    椰漿倒小奶鍋中，然後加入牛奶，冰糖，小火攪拌至冰糖融。用量隨意是看個人口味哈，我基本上是半罐椰漿2盒牛奶，冰糖放的也不少。
  • 步驟 4/5
    薏米水熬到淺黃色有點米湯似的感覺時放燕麥再熬10分鐘，小火哈。
  • 步驟 5/5
    薏米水熬出來是淡黃，反正我的是哈，然後根據口味加自己熬的椰奶，瞬間變白，然後看起更誘人！喝一口，這才是在新加坡喝的口味哈～
釋出於 2018-10-30
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